1、准备食材。
2、茄子切丝放容器内撒1勺盐,拌匀,腌15分钟,最好中间再拌一次。
3、腌好把茄子攥干,一个茄子出这么多水。
4、锅内放平时炒菜的油,小火慢炒,茄子7成熟加青椒丝,翻炒几下,放蒜末,把茄子炒烂用生抽调味。
上传你做的少油下饭茄子丝