发酵粉和白糖放入温水搅拌均匀,一点一点加入面粉中,同时用筷子搅拌,直至图中这样。
开始揉面,柔到表面光滑,膜上两层保鲜膜密封发酵约1小时。
花生、芝麻和黄豆都用不粘锅小火慢慢炒,炒出浓浓的香味基本上就熟了。然后分别用机器打碎,花生打成小颗粒,芝麻打成细沙装(芝麻不打也可以,打碎会比较香),黄豆打成粉末。打黄豆的时候那味道实在香,可以想象做好的包子有多好吃了😋将这三种食材放一起加入红糖、白糖以及花生油搅拌均就可以啦
发酵好的面团有很多气泡,开始揉面排气,然后搓成条,切成小剂子。
接着就是擀皮,中间稍微厚一点以免蒸的时候包子破裂。
包好的包子就是这样的,放锅蒸10分钟就可以了。
皮薄馅足,又不腻。