100%全麦胚芽吐司
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Salted_Fish
魔改自用方
新良大袋全麦粉蛋白质含量12.5g
新良大袋全麦粉蛋白质含量12.5g
用料
100%全麦胚芽吐司的做法
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汤种所有材料小锅里混合加热至糊团状冷却备用
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冷却好的汤种加除盐和黄油外所有材料慢速揉成光滑不粘缸的面团
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加入盐和黄油揉至完全状态
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一发至两倍大
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排气，分三份，滚圆松弛进行两次擀卷，入模二发至满模
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烤箱下火200°上火180°先烤20分钟，然后转成下火180°上火180°烤15分钟，期间注意盖锡纸防止烤焦
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脱模晾凉，切厚片口感更好🌝
