酸菜鱼
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人做过这道菜
Joylyn-
这是一条又酸又菜又多鱼的酸菜鱼～
用料
酸菜鱼的做法
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锅中倒入适量油，油热后放入姜片，花椒爆香
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鱼头鱼尾鱼骨入锅煎至鱼表面看不见明显生肉（鱼两侧的肉切下来一会片成鱼片）
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加入没过鱼的水，再放入酸菜，熬汤～
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鱼片成片 少许油 胡椒粉 一小撮盐 一圈酱油 抓匀…再加入一勺淀粉抓匀
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熬好的汤捞出鱼骨装入盆中，汤里放入调好味的鱼片
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煮熟捞出～放上蒜沫 葱沫淋上热油
出锅！
小贴士
酸菜鱼的灵魂就在于它的汤底还有鲜嫩的鱼片…
汤底因为每个人的口味都不一样，可以自行调整
吃辣的可以加入泡椒小米椒等～
汤底因为每个人的口味都不一样，可以自行调整
吃辣的可以加入泡椒小米椒等～
