孜然排骨／酱香排骨(烤箱版)

因为是在新冠病毒疫情期间，不能亲自去挑选排骨，就直接从天猫超市一小时达直接买了，排骨切的大小不一，凑合用吧！

第一部当然是洗干净，泡一会，把血水都洗掉。

第二部就是腌制啦，生抽，老抽，蜂蜜，蚝油，甜面酱（我喜欢甜味的，也可以用黄豆酱），我还加了甜辣酱，白酒（家里没料酒了），洋葱，葱姜蒜适量，可根据自己盐味灵活掌握调料的量，我口味不重，所以最后不在放盐。最少腌制两小时或更长时间，中间最好翻动翻动，入味更均匀！

因为想吃两种味道，所以一半用锡纸包住烤，一半直接烤，因为我家是镶入式烤箱，所以可以一层全部烤完。

烤箱预热后，210度30分钟开始烤

请根据自己烤箱温度观察，不要烤糊了，主要观察没包锡纸的排骨。

烤制20分钟时，取出烤盘，在锡纸外的排骨上撒孜然粉和芝麻，翻面后再撒一次，喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒粉。

孜然排骨出炉了。锡纸里的排骨因为有汤汁，需要继续再烤15分钟。

酱香排骨也出炉了。

开饭吧，哈哈

个人更喜欢不加锡纸的孜然排骨，筋道，味浓，锡纸酱香排骨更像红烧的味道，根据自己口味选择吧。