超简干锅香辣虾
6.6
综合评分
28
人做过这道菜
Oneye
一听到干锅，就像是只能在餐厅里吃到的大菜。
而这道干锅香辣虾，处理好活虾以后，可以说是10分钟左右就可搞定的一道快手菜。
一上桌就被抢光，一顿饭吃光光的感觉真好
食材的话，做菜谱的时候用的是鲜活的基围虾，后来试了下白虾和对虾都挺好吃的，costco的冷冻黑虎虾也不错～
而这道干锅香辣虾，处理好活虾以后，可以说是10分钟左右就可搞定的一道快手菜。
一上桌就被抢光，一顿饭吃光光的感觉真好
食材的话，做菜谱的时候用的是鲜活的基围虾，后来试了下白虾和对虾都挺好吃的，costco的冷冻黑虎虾也不错～
用料
超简干锅香辣虾的做法
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食材准备：土豆切片，芹菜切段（配菜也可以更换成其他绿色蔬菜），蒜切小块，虾洗干净去虾线（我买的鲜活基围虾，顺便去头上的脏东西）
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炒锅烧热，热锅冷油将虾下锅翻炒，炒到虾颜色变红，盛出待用。
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准备好豆瓣酱，个人比较喜欢这款红油豆瓣酱，会有川菜的干锅虾的味道，当然普通的其他豆瓣酱都可以，看自己口味
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锅中留下刚才炒虾的虾油，继续烧热，放入蒜块，干辣椒，花椒，炒出香味
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放入2勺豆瓣酱，转小火煸炒出红油。然后转大火，倒入土豆片炒2分钟左右
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放入配菜炒1-2分钟，此时颜色已经非常靓丽啦！
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倒入2勺生抽，1勺料酒，1勺醋，1勺白糖翻炒均匀
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出锅前洒点白芝麻，一碗香喷喷的干锅虾就做好啦！
