三鲜水饺 鲜掉眉毛 营养餐
0
人做过这道菜
罗夏_Rorcshach
用料
| 猪肉 | 250克 |
| 韭菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 100克 |
| 香油 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 木耳 | 75克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 30克 |
| 味精 | 2克 |
| 花椒油 | 5克 |
| 姜 | 10克 |
| 面粉 | 400克 |
三鲜水饺 鲜掉眉毛 营养餐的做法
-
肉馅加葱姜水刀剁至细腻状态
-
韭菜洗净 沥干水分 切末 尽量不要用打馅机 容易过烂
-
肉馅里加入生抽 蚝油 姜粉 五香粉 料酒 味精和盐 磕入一个鸡蛋 顺时间用力搅拌
-
肉馅搅拌至上劲 有白色丝状物析出 加入姜末 香油 还有花椒油再次搅拌
-
两个鸡蛋加毛毛盐搅散炒熟 热锅凉油快速搅散 木耳切碎 虾仁切段 不要太碎 否则没有口感
-
馅料组合在一起用筷子轻轻搅拌均匀
-
盐份都在肉馅里这样不会使韭菜煞出水分 成品是这样婶儿的
-
400克面粉加毛毛盐 加约200克冷水和匀 揉面5分钟 醒10分钟继续揉至面团切面均匀不分层 切剂子 擀皮我就不详细说了 图省事的可以买饺子皮
-
锅内烧水滚开后 下半勺盐 煮饺子 煮至开锅后浇一小碗水 再次开锅就可以捞了
-
成品的饺子口感丰富 有虾仁的弹 木耳的脆 韭菜提鲜 肉馅鸡蛋香浓醇厚 营养均衡 祝各位有个好胃口
