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淡甜生吐司

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用料  

高筋面粉 125克
淡奶油 60克或涂抹奶油奶酪
干酵母
细砂糖 50克
盐 3克
无盐黄油 20克
蛋清 50克
牛奶 60克
材料B
高筋粉 125克
牛奶 100克
干酵母 4克

淡甜生吐司的做法  

  1. 材料B揉成光滑面团

  2. 面团放入冰箱冷藏过夜发酵

  3. 面团B和面团A除黄油和奶酪外其他所有材料揉面至粗膜，加入软化黄油和奶酪，揉至手套膜

  4. 室温发酵！排气后整形入吐司模具，二次发酵

  5. 烤箱155度预热15分钟，吐司盒入烤箱下部，上下火150度25分钟（我的模具是黑色低糖吐司盒的）

  6. 脱模，切片

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该菜谱发布于 2020-03-10 20:21:30
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