铜锣烧
0
人做过这道菜
叶子yabi
原本想做舒芙蕾的，没想到做成了铜锣烧，不过味道还阔以哦！☺
用料
铜锣烧的做法
-
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入30克牛奶搅拌，再加入30克面粉搅拌，至如图无颗粒状。
-
将20克白糖分为三次加入，或如图半勺为一次，加入一次白糖，打发1分钟。
-
再加入第二次白糖，打发至如图泡沫状。
-
加入第三次白糖，打发至如图呈水滴状。
-
挖一勺打发好的蛋清在原先搅拌好的蛋黄液中，搅拌均匀。
-
搅拌至如图，全部倒入打发好的蛋清中。
-
搅拌均匀至如图。
-
不粘锅，预热，用勺子倒入锅中，可自控大小。
-
香喷喷的铜锣烧做好啦！
-
没控制住时间会变黑哦，不过脆脆的味道也可以的哦！😉
小贴士
我用的是炼乳调制的牛奶哦，调的不是很甜的，小伙伴们可以用纯牛奶，喜欢甜的可以用甜牛奶哦！一定要控制好火候时间哦！
