好嫩的清炒小小油菜花
7.2
综合评分
11
人做过这道菜
BowieHBY
油菜花，我记得很小的时候吃过，那之后基本是菜心吃得多，几乎都忘记了油菜花的味道。最近买了两大袋的油菜花，特别新鲜和嫩绿。
用料
好嫩的清炒小小油菜花的做法
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油菜花摘去老叶和根（我买到的油菜花特别嫩，略过），清洗干净后备用。
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蒜头切片备用。
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起油锅，小火炒香蒜片，下油菜花，转大火翻炒，炒至油菜花叶片变软，倒入没过食材1/3的水，大火继续翻炒。
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炒至剩少许汤汁，油菜花炒熟，转小火下盐和糖（提鲜）调味，再转大火翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.炒制油菜花时，菜很容易缠在一起，所以需要加水确保炒熟；
2.撒盐和糖尽量画圈撒，以免菜缠在一起，导致调味不均匀。
2.撒盐和糖尽量画圈撒，以免菜缠在一起，导致调味不均匀。
