好嫩的清炒小小油菜花

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油菜花,我记得很小的时候吃过,那之后基本是菜心吃得多,几乎都忘记了油菜花的味道。最近买了两大袋的油菜花,特别新鲜和嫩绿。

用料  

油菜花 1斤
10克
5克
2克
30克
2瓣

好嫩的清炒小小油菜花的做法  

  1. 油菜花摘去老叶和根(我买到的油菜花特别嫩,略过),清洗干净后备用。

  2. 蒜头切片备用。

  3. 起油锅,小火炒香蒜片,下油菜花,转大火翻炒,炒至油菜花叶片变软,倒入没过食材1/3的水,大火继续翻炒。

  4. 炒至剩少许汤汁,油菜花炒熟,转小火下盐和糖(提鲜)调味,再转大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.炒制油菜花时,菜很容易缠在一起,所以需要加水确保炒熟;
2.撒盐和糖尽量画圈撒,以免菜缠在一起,导致调味不均匀。

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好嫩的清炒小小油菜花相关分类

该菜谱发布于 2020-03-10 20:38:09
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