快手水煮鱼片
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人做过这道菜
凑合着吃的菜单
我的小厨艺都是背井离乡，想吃家乡菜，馋的，自己琢磨的😂😂
同样的配方，煮肉片也是非常赞的😂
同样的配方，煮肉片也是非常赞的😂
用料
快手水煮鱼片的做法
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巴沙鱼切厚片，一勺生抽，盐，生粉，黑胡椒粉适量，腌好。
准备3个干辣椒，切断。
姜，蒜，大葱，切段。
香葱，切沫。
家里没有辣椒面了，我斩了干辣椒粉。
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娃娃菜，半颗，烫好。
木耳，一把，烫好。
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鱼片，水开了下锅，筷子轻轻划散，捞出浮沫，水再开煮一分钟，捞出。
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摆好。
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制汤底。
葱，姜，蒜，辣椒段，一勺郫县豆瓣酱，一小勺花椒粉，热油下锅，小火🔥炒香，加500ml水，一勺半生抽，盐适量，比平时炒菜稍咸，煮五分钟。
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倒入碗中，铺上香葱沫。
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一勺热油，辣椒面，一小勺花椒面油炸香。
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浇到香葱上面，口水直流三千尺哈哈哈哈哈哈哈哈
小贴士
我怕吃到一个个花椒，用的花椒面代替了，味道也不错
