卤猪脚-砂锅版

0 人做过这道菜
为了卤猪脚,特意买了八角桂皮花椒。上了糖色特别好看.

用料  

猪蹄 2只
5片
香叶 6片
花椒 6粒
八角 5个
冰糖 1个
酱油 5勺
桂皮 3块
2勺
料酒 3勺
老抽 2勺
辣椒 2个

卤猪脚-砂锅版的做法  

  1. 准备好配料

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤1
  2. 猪脚冷水下锅,下料酒,煮10分钟去泡沫捞起洗干净

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤2
  3. 热油炒香所有配料

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤3
  4. 捞起配料,剩下油炒糖

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤4
  5. 小火下冰糖

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤5
  6. 一定要小火熬糖

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤6
  7. 糖一融合,下猪脚翻炒上色

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤7
  8. 翻炒

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤8
  9. 下生抽,老抽,料酒,盐,翻炒

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤9
  10. 下配料炒香,炒香关火换砂锅

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤10
  11. 下冷水盖过猪脚,大火煮开后,转小火煮2小时。

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤11
  12. 完成

    卤猪脚-砂锅版的做法 步骤12
 

卤猪脚-砂锅版相关分类

该菜谱发布于 2020-03-10 20:54:48
222 收藏


卤猪脚-砂锅版的答疑

关于卤猪脚-砂锅版的做法还有疑问? 登录提一个问题