闽南芋头咸粿

新鲜芋头先切大块，过一下油。

芋头浮起就可以了

香菇和干贝弄成小碎块，泡的香菇水和干贝水不要倒，混在水里面。（家里剩下一根腊肠，也加了，可不加）

芋头炸过后，不能马上切块，要放凉。

蒜切末，芋头切小块。

粘米粉+糯米粉+水 混匀（如果喜欢口感硬一点就把糯米粉的100克，全换成粘米粉）

蒜末爆香，加入弄好的腊肠香菇干贝炒香，然后加入芋头伴匀，再加入五香粉和盐。

把混合好的米浆下去，开小火，不停翻炒。

翻炒到米浆有点干，粘在勺子上就行。

容器先用油抹上去。放进容器里面，压紧，抹平。然后再放上葱头油在上面。（我用了一个六寸，一个八寸的蛋糕活底模）

冷水上锅蒸，45分钟。

放凉再脱模就行。一定要放凉，不然热的时候是软的，边角会烂烂的，不好看。