不膻不腻，巨下饭的黄焖牛肚
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人做过这道菜
莫哂之
用料
不膻不腻，巨下饭的黄焖牛肚的做法
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牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，然后冲洗干净，继续用盐加一点料酒洗一遍，再冲洗干净，放高压锅里加水压15分钟左右，捞出切条
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准备姜 八角 干辣椒 冰糖 蒜苗
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锅中加油，放入生姜 八角 桂皮 干辣椒加入黄豆酱炒香
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倒入毛肚翻炒均匀
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加入料酒 老抽 生抽 耗油，冰糖，把蒜苗茎加入炒匀
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加入少许水，撒少许十三香闷煮10分钟，等汤汁浓郁倒入蒜苗叶翻匀即可出锅
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成品
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酱香浓郁 非常下饭
小贴士
牛板肚一定要用食用小苏打和盐搓洗，像洗衣服一样，这样做的牛板肚没有膻味。
