英氏司康饼（蔓越莓坚果）

Name: 英氏司康饼（蔓越莓坚果）
Ingredients: 240克低筋面粉; 60克黄油; 30克（可增减）绵白糖; 60克牛奶; 60克淡奶油; 1g克盐; 4-5克泡打粉; 30-50克蔓越莓，坚果等; 1个鸡蛋

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曾经的我是一个英国留学生，这款松饼其实是我青春年少的记忆。那时候的我常常会买一大包松饼放在宿舍，然后半夜啃书饿了就会吃它！当然clotted cream和草莓酱也是标配。我这个方子其实是我自己改良过的，我在英国🇬🇧吃到的其实会更干更淡，但是我为了有时候不配奶油直接吃，所以我做的更加湿软了一点。（这个cream可以在进口超市买，英国当地我在超市买的保质期都很短，进口超市那种基本保质期半年吧，口感差不多的）

用料

低筋面粉	240克
黄油	60克
绵白糖	30克（可增减）
牛奶	60克
淡奶油	60克
盐	1g克
泡打粉	4-5克
蔓越莓，坚果等	30-50克
鸡蛋	1个

英氏司康饼（蔓越莓坚果）的做法

把面粉，黄油，糖以及盐，泡打粉，牛奶，淡奶油（因为面粉吸水性的不同，牛奶的量可增减）视情况而定！全部加入混合。最后再蔓越莓坚果等（请注意，坚果一定要选核桃，榛子这种不是很硬，又不是特别软的口感）不如说我觉得花生，腰果以及杏仁就感觉不是很好，会影响口感，不知道为啥）
呼完成以后放入保鲜袋然后整成一个圆饼。
那模具做成形状，我是随便拿了个杯子压的！
还整了个圆的随便切了切！
然后刷鸡蛋液，同时烤箱170度预热5分钟！（就随便的家用烤箱）
烤15分钟，拿出！
我配了这个奶油，一般中间切开先涂奶油再放一点点草莓酱，家里没草莓酱，而且我个人只喜欢直接放奶油吃！