鲜美无比的清汤炖羊排

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这样清炖的羊排,一锅可以出三个菜品,不论是白灼,蘸料,还是喝汤都鲜美无比,超赞,推荐给爱吃你!

用料  

羊排 2斤
白酒 少许
1根
5—6片
八角 3个
花椒 30粒左右
香叶 3片
小茴香 适量
孜然 适量
桂皮 1块
干红辣椒 2个

鲜美无比的清汤炖羊排的做法  

  1. 羊排洗净,剁成小块

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜切片

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤2
  3. 各种小料放入料包

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤3
  4. 羊排冷水下锅没过肉块,加入少许白酒

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  5. 水开后煮沸3—5分钟,去除血沫,捞出羊排控干

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤5
  6. 羊排放入高压锅,重新加入开水没过羊排,加入葱段姜片和料包

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤6
  7. 高压锅炖煮12—15分钟,即可

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤7
  8. 美食出锅,肉质细嫩鲜美可口

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤8
  9. 也可配上美味的蘸料,同时体会两种不同口味,更具异域风味

    鲜美无比的清汤炖羊排的做法 步骤9

小贴士

煮沸去血沫时加入少许白酒,可以有效祛除膻味。炖肉小料用调料盒或纱布包好放入,即能有效的发挥作用,还容易捞出。剩下的汤清,放上泡发好的黑木耳、黄花菜煮沸,再撒上香菜、白胡椒粉,第二道衍生美味“”滋补羊汤”又可以上桌啦!蘸上烧烤的蘸料,还可以品尝第三道美食,味道棒极啦!

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鲜美无比的清汤炖羊排相关分类

该菜谱发布于 2020-03-10 22:34:13
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