超快手•茄汁大虾

1 人做过这道菜
又是因为疫情期间……
超市没有活虾活海鲜只能是买点冻虾来造了
简单易做还好吃 :邊有咁筍阿~~~~
燥起来吧~~

用料  

食材
20只
红葱头 1个
蒜头 3-4瓣
葱花 少许
酱料
番茄酱 4汤匙
生抽 1汤匙
砂糖 1茶匙
老抽 半茶匙
若干
若干

超快手•茄汁大虾的做法  

  1. 所有材料准备好,虾的处理随自己习惯处理,我把虾头去了留来熬油煮砂锅粥,挑了虾线;个人挺喜欢留虾腿腿的,吸了汁儿之后好有味儿。爱开背,爱剪脚剪须的宝宝请随意。

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤1
  2. 蒜头、葱头切蓉,葱绿切丁备用。

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤2
  3. 我的汤匙比较大,用的两大勺,方子里的是按平时的汤勺比例写的。

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤3
  4. 将所有调料放一个碗里

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤4
  5. 加老抽让出品色泽好看点,不喜可不放。

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤5
  6. 加入适量水,水跟酱的比例一半一半。这样不怕水太多

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤6
  7. 大火,锅内放油,煎至九成熟。

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤7
  8. 家婆买的这款虾壳偏硬,新鲜基围虾的话虾壳可以煎得很酥

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤8
  9. 煎好的虾乘出备用

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤9
  10. 锅内剩少许油可以直接倒入蒜,葱头炒香。

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤10
  11. 调好的酱汁中小火入锅,煮沸

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤11
  12. 倒入大虾收汁

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤12
  13. 撒入葱花兜一兜就能出锅啦。

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤13
  14. 喜欢汁多点的可以不用收辣么多,反正很美味。大人小盆友都爱吃

    超快手•茄汁大虾的做法 步骤14

小贴士

1.酱汁里兑的水不能过多。
2.虾煎、翻炒时间不宜过长。
3.糖的量视个人酸甜喜好调整。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-10 22:41:12
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