鸡爪冷水下锅焯水，➕料酒，生姜几片，水开煮3分钟，捞出冷水清洗去胶质。
改刀，切两半。嫌麻烦可忽略此步骤。haha
锅中倒油，小火加白糖至融化转大火，鸡爪下锅翻炒（注意防油溅出来），炒至上色，依次加姜片，卤料，料酒，生抽，老抽……
加冷水没过鸡爪，大火至水开转小火慢炖15分钟。最后一分钟大火收汁即可。撒上葱花！🌸
上传你做的红烧鸡爪
静不静703
