意面 | 400g |
牛奶 | 300ml |
高汤 | 约500ml |
帕玛森奶酪碎 | ~60克 |
橄榄油 | 1勺 |
黄油 | 1勺 |
肉/肠 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
欧芹碎 | 适量 |
蒜 | 3瓣 |
酸奶油/酸奶 | 30克 |
洋葱粉/莳萝等 | 可选,适量 |
蒜切碎或磨成蒜蓉,高汤还是高汤块调的,酸奶没出镜,因为通常是加酸奶油,没有了,本来不打算加,做的时候宝爸提议用无糖酸奶代替,机智!肉可以用任何bacon代替,我用的腌制的肉块,如果用熏肉或肉肠,切薄片就行。
平底锅炒肉,炒到微焦更香,为了孩子能吃我没炒那么干。
换锅,一勺橄榄油,一勺黄油,炒香蒜末。拍照的时候蒜糊了🤦♀️
高汤+牛奶+蝴蝶面或者任何你喜欢吃的意面,统统入锅,一小勺黑胡椒粉,煮沸,别忘了时不时搅拌一下防沉底糊锅。沸腾后转小火,频繁搅一下,煮到面差不多熟。
➕奶酪碎➕欧芹碎➕肉,我还加了干的莳萝和洋葱粉,大概一小勺的量,搅一搅,差不多收干了,关火就能吃啦!不要煮的太干了,面会持续吸收多余的水分,看不见汤汁并且能顺滑的搅动就可以了。