油泼辣子辣椒油
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人做过这道菜
麦小麦麦麦
这是奶奶告诉我的方子 很好吃很下饭
用料
| 辣椒面 | 若干 |
| 花椒 | 一把 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 一个 |
| 香叶 | 两片 |
| 草果 | 一个 |
| 大葱 | 一根 |
| 蒜 | 一头 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 小茴香 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 一勺 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 鸡精 | 一勺 |
油泼辣子辣椒油的做法
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倒入辣椒面 花生碎 洋葱和大葱碎 大蒜碎 芝麻
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加入一勺盐 一勺糖 一勺十三香 一勺孜然粉 一勺小茴香 一勺鸡精
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锅中倒入油后马上放入 香叶 草果 八角 桂皮 然后进行熬油
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等所有香料都差不多快变黑的时候 加入花椒 一分钟后关火
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最后关火后迅速把油里的所有香料捞出 把油分三次泼进准备好的辣椒碗里 不断进行搅拌
小贴士
这个很简单 万能辣椒油 不管拌饭还是调凉菜都特别好吃
