少红油版本的麻婆豆腐
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酒鬼菜菜
简单易做，下饭利器，在减肥所以做的少红油版本
用料
少红油版本的麻婆豆腐的做法
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肉末化开后，加少许白胡椒、盐、淀粉、生抽拌匀（生抽少一点）。葱、蒜和小米辣切碎，嫩豆腐切块，块不要太大。
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热锅凉油放肉末，变色后加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，放蒜片、葱花、小米辣，花椒研磨入锅（也可以是花椒粒或者花椒粉）
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加入一小碗水烧开，可适量加入少许生抽料酒。
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放入豆腐，水和豆腐大概是平齐。
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4分钟后，水也收得差不多了，加入水淀粉勾芡，最好勾3次。
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出锅撒上小葱花，完成。我没有买小葱，就没有放
小贴士
烹饪中不要一直翻动豆腐，会碎。花椒碎或者花椒粉，要放在油里，炸出香味，但是不能放太早，如果用花椒粒，可以提前放。
