酱烧豆腐
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人做过这道菜
焦糖布丁点儿
我的家人们巨爱豆腐。
用料
酱烧豆腐的做法
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豆腐切小四方块儿，开水焯一遍，捞出备用。
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白豆腐一块，切成小四方块儿，开水里焯一下水，捞出备用，准备点葱姜蒜末，花椒，黄豆酱蚝油，生抽两勺老抽一勺，起锅烧油，小火煸香葱姜末和花椒，放两勺黄豆酱炒出香味，加点水，咕嘟一下倒入豆腐，继续咕嘟一下。接下来把蒜末生抽老抽蚝油倒入一个碗里混合均匀加点水，再加点淀粉，咕嘟几分钟，调好的料汁倒入锅里炒到收汁就可以出锅了，最后滴几滴香油撒香菜，完成。
小贴士
手不要抖，我的手一抖老抽放多了，影响了整体色泽。
