低脂荠菜黑胡椒鸡胸肉包子（减脂必备！）
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人做过这道菜
Lin777
没有用全麦粉 因为偏爱普通面粉的暄软
放了少量的油 口感肯定没有流油的大肉包那么湿润
但是作为 不想发福的本人来说 口味够够的了
做好了冻起来 想吃的时候蒸一个 棒呆！
方子是一锅5个包子！
⚠️面粉根据自己面粉的吸水程度可做调整
⚠️个人口味不同，调制馅料时，可以调完拿筷子蘸取尝一下咸淡再吐掉（我一直这么干）
⚠️有笋的话，还可以将笋丁焯水切丁加入
放了少量的油 口感肯定没有流油的大肉包那么湿润
但是作为 不想发福的本人来说 口味够够的了
做好了冻起来 想吃的时候蒸一个 棒呆！
方子是一锅5个包子！
⚠️面粉根据自己面粉的吸水程度可做调整
⚠️个人口味不同，调制馅料时，可以调完拿筷子蘸取尝一下咸淡再吐掉（我一直这么干）
⚠️有笋的话，还可以将笋丁焯水切丁加入
用料
| 肉馅耗材如下 | |
| 鸡胸肉 | 1块大约200g |
| 荠菜 | 看自己喜好 |
| 橄榄油 | 一小勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 面团耗材如下 | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 水 | 110克 |
| 酵母 | 4克 |
低脂荠菜黑胡椒鸡胸肉包子（减脂必备！）的做法
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肉馅：把鸡胸肉&荠菜剁碎—放入调味料—打入一个鸡蛋—拌匀备用
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酵母用温水（比自己体温低一点）化开，静置2-3分钟。
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酵母水倒入面粉，面粉搅拌成絮状，揉成团，醒发15分钟。
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醒发好的面团揉一揉，揉到三光状态，盖上保鲜膜让其发酵。
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发酵到两倍大（我在锅里烧了一点温水放在上面发的），有蜂窝状，拿出揉面排气。（手指蘸干面粉，戳一个洞，不回缩）
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排完气，分成五个中等大小的小剂子。擀开，擀圆，包入肉馅。
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放到蒸锅上，温水发至2倍大（这里我醒了30+分钟）
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开火，水开了再蒸15分钟，再焖5分钟，可以出锅啦！
