韭菜饺子

先制作饺子皮：高粉+温水+盐和成一个面团，此时比较硬，无需光滑，静止15分钟

静止好的面团变得柔软，比较好揉，再揉成一个光滑的面团，有力气多揉一下，揉好醒发半小时至一小时再包

现在可以制作馅料：
木耳需提前泡好，并切碎

前腿肉剁成肉碎，再加入一个鸡蛋，一点盐、砂糖，油顺时针搅拌，腌制10分钟

韭菜切碎，加入食用油拌一下，防止出水

在包饺子皮前混合所有馅料：肉碎+木耳+韭菜，并加入调料调味

包饺子：面团在中间插个油，拉成一个花圈型，并分成3份，先使用1份，将未包的盖好防止吹干

一份面团搓长条，切成6克左右的剂子，每个压扁，擀圆

包入馅料即可，盘底洒点干粉，包好放冰箱急冻成硬

我是饺子铺在锅里，加入一点热水，一点食用油，煮到干水底面有点金黄即可，超级好吃