2020年送你一份好运香蕉核桃蛋糕
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Whyisme
入口即化的棉花糖，软糯香甜的香蕉，幸福甜蜜感加倍
新手友好，无需打发，操作简单，一个小时内搞定，搞不定来找我！
新手友好，无需打发，操作简单，一个小时内搞定，搞不定来找我！
用料
| 焦糖黄油香蕉 | |
| 细砂糖 | 20g |
| 水 | 7ml |
| 香蕉 | 125g(三分之一装饰用) |
| 无盐黄油 | 60g |
| 蛋糕胚 | |
| 鸡蛋 | 1个大 约65g |
| 绵白糖 | 32g |
| 低筋粉 | 45g |
| 杏仁粉 | 32g |
| 泡打粉 | 3g |
| 香草精(没有可不加) | 2滴 |
| 其他 | |
| 核桃 | 12g |
| 棉花糖 | 125g (5颗装饰用) |
| 焦糖糖浆 | 适量 |
2020年送你一份好运香蕉核桃蛋糕的做法
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焦糖黄油香蕉部分: 将三分之一的香蕉切成1cm厚的片状
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熬制焦糖: 平底锅放入砂糖和水，中火煮至焦糖色后关火，切记过程中不要搅拌
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锅内放入所有香蕉，全体裹上焦糖色后，将装饰用香蕉取出，剩余香蕉用刮刀切成1.5cm后的片状
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将黄油切成小块，放入锅中融化，不用开火
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蛋糕胚: 鸡蛋液中筛入绵白糖搅拌均匀，(有香草精的在这一步加，搅拌均匀)
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筛入低筋粉，杏仁粉，泡打粉，搅拌至剩余少许干粉时，倒入焦糖黄油香蕉，搅拌均匀
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倒入模具，震两下，排除空气后，放入烤箱190°，烤18分钟(烤箱记得提前预热)
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蛋糕胚烘烤完之后取出，在表面放上棉花糖，记得边缘空出1cm，放入烤箱继续烘烤2分钟后，取出
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待凉后，将核桃，装饰香蕉片，棉花糖摆上，最后淋上糖浆即可
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大功告成
小贴士
步骤3，裹焦糖中途时，如果焦糖凝固，开小火再次加热
