鸡蛋炒秋葵
0
人做过这道菜
爱吃鱼的猫丫头
秋葵很有营养价值，有些人不爱吃，但发现好多孩子都喜欢。凉拌可以，炒着吃也不错。我家两个宝贝，小的才一岁半不到，偶然发现他居然也爱吃秋葵。今天就来讲一讲秋葵的简单做法。
用料
鸡蛋炒秋葵的做法
-
挑选15根左右秋葵（选颜色深绿，手轻轻捏一下偏软的，颜色泛黄或者比较硬的偏老，口感不好）清水洗净，切去头尾。秋葵表面有毛刺，有点扎手。同时准备好两个鸡蛋，洗干净打入碗中，均匀打散。
-
切片，斜切或者对半切开都可以，看个人喜好
-
热锅冷油，秋葵下锅翻炒一会儿，推至一边，空出地方将鸡蛋液倒入锅中。有的人喜欢将蛋液淋在秋葵上，也可以。鸡蛋很容易熟，翻炒几下之后和秋葵炒匀，放入适量盐，完成。非常简单
小贴士
秋葵选深绿色，摸起来偏软的。另外秋葵不要炒的过久，汁水出来偏粘稠就可以了。
