茭白要挑美貌的比较好吃，白瘦直绿那种。。。去皮滚刀切块。滚刀就是一边滚动一边切在上一刀切面的中间。茭白挑的不好会出现中空，看见的时候切掉就好。5根新鲜的茭白才炒了一小盘。
配料表里所有调料倒一起调个汁。先炒茭白，炒到边边微焦黄，倒入调好的料汁。中火炒到有点粘粘的开始挂糖色，转中小火盖盖焖2分钟。开盖翻炒到收汁，就好了。锅里多的油不要倒在盘子里。
上传你做的油焖茭白
我的名字是薇
