紫菜芋丸

芋头切小块，大火蒸20分钟。

蒸好的芋头用研磨碗碾压成泥。

五花肉洗净剁碎。

碗中倒入五花肉碎、生抽和葱姜水，用筷子搅拌均匀。
»葱段，生姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

碗中倒入芋头泥和玉米淀粉，用筷子搅拌成絮状。

倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团。
»妈妈们可以在揉面垫上撒点面粉，可以防止面团黏连。

再分成10克一个的小剂子，用手搓圆。

用手掌压扁，放入3克左右的肉馅。

再慢慢收口，搓圆。
»没有加入面粉会缺少筋度，妈妈们需要尽量捏紧，搓圆哦，避免下锅煮容易散开。

奶锅水开后，放入芋丸中火煮5分钟。

煮至芋丸全部浮起，再加入紫菜、虾皮和食盐，搅拌均匀。

最后煮2分钟就可以装入成品碗中。

一碗鲜美Q弹的紫菜芋丸就完成了。