麻辣香锅
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大厨四宝美食
麻辣过瘾又解馋，吃一次就念念不忙
用料
麻辣香锅的做法
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完美
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明虾8只开背去沙线
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准备鳝鱼肉50克，切段
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莴苣50克切条
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红椒切条
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青椒切条
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莲藕切片
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熟大肠切段
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香菇改刀
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莴苣和藕片焯水
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明虾熟大肠撒入面粉沾均
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鳝鱼撒入面粉沾均匀
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再下入油锅炸至金黄捞出
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锅内留油，热锅下油，葱姜蒜爆香
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倒入麻辣香锅酱汁爆香
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下入配菜翻炒均匀
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出锅摆盘
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一道麻辣过瘾又解馋的麻辣香锅做好了
小贴士
制作：
1、先将明虾开背去沙线、把土豆、莴苣、芹菜、熟大肠头、火腿、青红尖椒分别切成长5厘米、宽1厘米的长条，藕切片。
2、锅内加油，把土豆条、熟大肠头条沾匀淀粉，和明虾一起炸成金黄色捞出备用；把土豆、莴苣、芹菜、藕片焯水过凉待用。
3、锅内加油放入麻辣香锅酱汁爆香，加入备用食材爆炒翻匀出锅即可。
1、先将明虾开背去沙线、把土豆、莴苣、芹菜、熟大肠头、火腿、青红尖椒分别切成长5厘米、宽1厘米的长条，藕切片。
2、锅内加油，把土豆条、熟大肠头条沾匀淀粉，和明虾一起炸成金黄色捞出备用；把土豆、莴苣、芹菜、藕片焯水过凉待用。
3、锅内加油放入麻辣香锅酱汁爆香，加入备用食材爆炒翻匀出锅即可。
