芝麻豆沙饼：香脆甜糯，简单易学

取250克面粉，把酵母放入面粉中搅匀。用温水和面（一定要用温水，因为根据经验，做出的饼才不会硬，容易发），面要活的稍微软些。然后放到温暖处发酵15分钟，发酵一半就行，不用全发。

发酵好，拿出，揉揉，分成6到7份都行，看个人喜好，大点就少分几个，小点就多分几个。

擀成圆的小饼，不要太薄，否则馅容易露出，豆沙馅放入，豆沙馅多少看自己喜好，个人觉得多放些好吃。我放的耳朵眼的成品豆沙馅。

放好豆馅的小饼像包包子那样包起来，然后用手压扁，这里建议用手啊，因为如果用擀面杖会掌握不好力度，会太薄了，基本上压成这个样子，能看到些许馅就可以了。

一面用手沾点水，拍上去，是为了容易沾白芝麻上去，当然这步可以随意，也可以黑芝麻，也可以啥也不加。

然后放到电饼铛上，电饼铛上要放点油，我用的中火，双面盖上盖子，大约4分钟，时间自己掌握

然后翻面，继续煎。因为我是边煎边烙，所以时间自己掌握，上面两个就是已经熟了的状态，下面的是刚放入的。

出锅，成品，真是香极了。外皮香脆，里面甜糯，越吃越好吃😊