三分熟煎日式和牛丼饭
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食书吾经
用料
三分熟煎日式和牛丼饭的做法
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放至室温，煎起来容易掌握熟度
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注意冷热水比例
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两只鸡蛋10分钟，四只12分钟
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同时可以准备葱丝
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轻轻滑入碗中
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如果喜欢熟一点的可适当延长热水泡的时间
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越细越好（可惜自己刀工不行）
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用冰水来定型
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黄金比例4：1：1
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注意不要过焦
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煎和牛之前才调味
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锅很热才开始煎。和牛放下就不要翻动了
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这样出来是三分熟。要五分可以每面一分钟
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封面锁住肉汁
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醒玩切薄片
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松露油不是必需，看个人口味
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个人喜欢三分熟
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轻轻滑入
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也可适量撒些七味粉
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可选项
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一口肉一口饭，太有满足感了
