酵母最好是放温水中化开,再加入面粉中。
红糖也可以用红糖水
个人贪方便就面粉,红糖,酵母全部混合在一起,加入适量水搅拌之后再揉成面团。
揉好的面团盖上保鲜膜发酵,发酵时长不固定,具体看面团状态。
发酵好的面团拿出来,加入剁好的红枣肉,揉成团,擀成长条,再揪成一小份,揉圆,用剪刀在上面剪出花的形状。
开花馒头雏形,直接放入蒸屉之上。(有蒸布的可以底下垫上)
二次醒发,三十分钟,水开之后,上锅蒸,大火蒸15-20分钟。
出锅,卖相还是可以滴✌
近照来一波,😘表面是红枣哦!红糖已经融化了。
一定要趁热吃😜红糖味足足,口感不错!比牛奶刀切馒头简单,有味哦!
这个是自然开花的造型。就直接揪成一个个小剂子,揪面朝上。不同于用剪刀刻意剪出的花型哦!