将牛肉切丝，也可以切片看个人喜好（小技巧垂直纹路切），加入淀粉，姜丝，蒜瓣，生抽1勺，料酒少许，盐少许，拌匀后腌制15分钟，期间，小米辣切成颗粒，生菜切段备用。
锅中倒油，中大火，油温升高后倒入牛肉翻炒，待牛肉快变色时起锅装盘备用，国中放入蒜瓣，姜丝，小米辣，翻炒炒香后倒入牛肉，并加入香菜翻炒半分钟即可。（可根据个人喜好再加生抽）
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