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家常菜
要香才叫干煸鱿鱼须
要香才叫干煸鱿鱼须
1
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Tina日食记
用料
鱿鱼须
300克
花椒
十几粒
干辣椒
3个
生抽
半勺
姜蒜片
适量
辣椒酱（加入花椒粉）
半勺
孜然
少许
蒜苔
1小把
要香才叫干煸鱿鱼须的做法
鱿鱼须撕去黑膜，切节，加白酒焯水。
蒜苔焯水。
油爆香姜蒜、花椒干海椒，辣椒酱，然后爆炒鱿鱼，加生抽、鸡精。顺锅边淋点白酒。
再加入蒜苔一起爆炒，洒孜然，翻炒起锅装盘。
小贴士
鱿鱼一定要焯水，不然炒的时候会出很多水，又腥。
蒜苔也要焯水，不然炒的时间长，导致鱿鱼又太老。
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该菜谱发布于 2020-03-11 13:54:23
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要香才叫干煸鱿鱼须的答疑
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