健康低脂的苹果蛋糕

Name: 健康低脂的苹果蛋糕
Ingredients: 1个大的（或者一个半中等的）苹果; 100克牛奶; 20克奶粉; 20克细砂糖; 75克低筋面粉; 2个鸡蛋; 20克黄油; 少许（装饰用）糖粉

7.1 综合评分

58 人做过这道菜

是MsZ啦

家里我和某人都不喜欢直接吃苹果，但是圣诞节又收到了一些苹果，想着与其放着浪费不如把它做成蛋糕吧～～

这个苹果蛋糕的糖和油对比普通蛋糕来说已经已经算是少的了，适合觉得自己想要减肥又想吃蛋糕的人，当然完全不能接受吃糖，油，碳水的人还是选择直接生吃苹果吧～

配方里的量是一个6寸圆膜活底蛋糕模具大小，也可以用方形或者其他模具都行，随你们高兴啦～

苹果的大小差别很大，总得来说选择中等或者偏大一些的都可以，我拍食谱的这次用的苹果太大了，导致蛋糕糊显得有点少，苹果的大小会影响蛋糕成品的口感，但是差别不算太大，自己吃的话其实无所谓……

用料

苹果	1个大的（或者一个半中等的）
牛奶	100克
奶粉	20克
细砂糖	20克
低筋面粉	75克
鸡蛋	2个
黄油	20克
糖粉	少许（装饰用）

健康低脂的苹果蛋糕的做法

先把所有材料准备好。这里我的苹果太大了，用正常大小或者偏大一点的苹果就可以，太小的苹果可以用一个半。
鸡蛋液中加入细砂糖，用蛋抽搅打至蛋液略蓬，周边有些小气泡即可。
过筛加入奶粉，搅拌均匀。
加入融化好的黄油液体，搅拌均匀。（黄油提前隔热水加热至融化或者用微波炉稍微叮个十几秒半分钟的样子，取决于你家微波炉的功率）
加入牛奶，搅拌均匀。
过筛加入低筋面粉，用z字形轻柔搅拌均匀即可，不要过度搅拌。烤箱开180度预热。
苹果切薄片。
将苹果片加入面糊中，搅拌均匀。
倒入模具中，苹果片的多少会直接影响蛋糕的厚度，这个蛋糕不怎么会膨胀。
放入烤箱中层，上下火180度烤50分钟。烤箱火力各不相同，在40分钟左右的时候观察一下，表面焦色够了就上面盖一层锡纸。
出炉后连模具震一下，倒扣晾凉，放凉后用脱模刀沿模具边刮后一圈脱模。在表面撒上做作的糖粉，就ok啦～

小贴士

1，这款苹果蛋糕吃起来口感有点像布丁蛋糕，喜欢布丁口感的就选大一点的苹果，喜欢蛋糕口感的就选小一点的苹果，随大家高兴啦。
2，我用的模具不防粘，所以脱模需要借助脱模刀，没有脱模刀的可以用牙签刮一圈，效果应该差不多。
3，关于甜度，可以在苹果切片的时候试一下苹果本身的甜度，苹果如果不怎么甜，可以适当增加糖量。反之则减少或者不变，本身配方的糖就不算太多。