普通面粉制作而成的小纸杯蛋糕

5个鸡蛋敲开，蛋黄和蛋白分离

装蛋白的容器要无水无油（有水或有油蛋白不易打发）

材料准备好了

在蛋黄中依次加入白糖，食用油，牛奶，和面粉，划z型搅拌，不要划圈圈搅拌，会导致面粉起筋

滴白醋中高速打发，分3次加入白糖

打发成这样有尖勾勾就可以了

先取三分之一蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀（不要搅拌哦，避免蛋白消泡）

最后倒入全部蛋白翻拌均匀

烤箱调好上下层烘烤模式，150度预热5分钟，把拌好的蛋糕液依次装入小纸杯，烤50分钟

中途不要开烤箱

烤好之后开烤箱放凉，不会回缩。小纸杯蛋糕外酥香脆