美味花甲粉(无需锡纸)
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人做过这道菜
卓敦
每天最头疼的就是午饭吃什么、晚饭吃什么。这几天疫情有所好转，小区的超市渐渐的也开始卖起海鲜，逛了一圈看到花甲，所以就做花甲粉吃吧
用料
美味花甲粉(无需锡纸)的做法
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买来的花甲先泡盐水，让它吐沙
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蒜头小米椒切好、虾跟牛肉饼和金针菇洗净
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我用的是这种江西米粉
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先烧水把米粉烫熟捞出，泡在凉水中，防止后面变坨
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起锅烧油、爆蒜、辣椒
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闻到香味就加入两勺豆瓣酱
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炒香之后倒水，用最后装粉的碗盛水，一人份的盛三分之二就行，然后加入三勺酱油、一勺蚝油(嫌颜色看起来淡的可以加点老抽)
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加入牛肉饼、牛肉饼需要滚久一点
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然后加入金针菇
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金针菇软了之后加入花甲和虾
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煮到花甲全开了，把米粉的水滤掉，下米粉
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盛起来，大功告成。
小贴士
味道一级棒，不用锡纸也非常好吃，花甲的鲜味融入汤中，汤都喝掉了。
