好漂亮花纹的豆沙包，整个餐桌都亮了，赶快学起来

一、做南瓜面团：

1、南瓜去皮，切成片，上锅蒸熟后压成泥。
2、乘南瓜泥稍热，加入酵母粉进去搅拌至酵母溶化——这样可使酵母活化，更有利于发酵，酵母粉的用量为南瓜泥的2倍。
3、加入面粉搅拌成絮状——注意，南瓜泥的含水量不同，要边加边搅拌。
4、揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

二、做白面团：

1、温水中加入酵母粉搅拌至完全溶化——温水的用量一般至少为面粉用量的一半。
2、将溶化的酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成光滑面团。
3、面团静置一边，发酵至两倍大。

取出发酵好的南瓜面团和白面团，分别放在砧板上揉一揉排出气。

南瓜面团和白面团分别擀开成两个长的椭圆形，叠起来。

注意，面团比较多，分两次操作更方便。

将两块面片一起卷起来。

切去不整齐的两端。

切成大小差不多的小剂子。

得到如下图的小面剂。

取一个小面剂用手按扁，放一颗豆沙馅在上面。

面剂用手捏扁就可以，不需要擀面杖，擀得太扁，包子颜色的层次反而会没那么好看。

包起豆沙馅，底部收口，稍微整理一下，一个迷你小包子就做好啦！

超可爱哟~

将做好的小包子摆入蒸笼，二次发酵15分钟。

开大火蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。

美美哒豆沙包就做好啦！好可爱呀~

味道也是棒棒哒，外皮松软，淡淡的甜，一上桌就“迷倒”了众人~

【如何做好南瓜面团】：
1、南瓜含水量多，蒸好后注意撇去水份再压成泥（当然，如果您喜欢多放一些面粉也可不撇）。

2、南瓜泥与酵母粉的用量为100：2，面粉与南瓜泥的用量一般在1：1-1：5之间，具体应根据实际情况调整。

3、为了保证发酵效果，应在南瓜泥温热时就放入酵母粉一起拌均匀，这样可使酵母粉活化，有利于发酵。