【不用和面最简单版-鸡蛋灌饼】

准备好食材，我这里用量少，自己根据家里几口人吃来进行调整。

小葱，切圈。

碗中打一个鸡蛋，放一些葱圈，一点点盐，搅匀。

调面糊：面粉和水比例为1:2，比如2瓷勺面粉，就放4瓷勺水，一点点盐，搅匀至无颗粒。

平底不粘锅，先入面浆，我是4瓷勺一个饼，摇锅成圆形，开小火加热。

很快面饼凝固变透明，倒入蛋液。（4勺一个饼，我配1个鸡蛋的蛋液）

继续小火加热，可以盖上锅盖加速鸡蛋成熟。

煎至底面微微上色，翻面，鸡蛋面再微微煎一下，关火出锅。

装盘，饼有些脆脆的，很有鸡蛋灌饼的味道，也可以自己刷酱开吃。