😎浓香的纸杯蛋糕 后蛋法口感更加绵密

在碗中倒入白砂糖，玉米油，牛奶 充分搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入蛋黄，划一字搅匀，搅匀后的面糊特别细腻，而且很快搅匀，这就是后蛋法

蛋白加入25克白糖，打至粗泡，加入第二次白糖10g，打字有纹路且小弯钩，再次加入白糖15g,打至提起打蛋器有短而小的小角

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀后，再次加入蛋白， 这时可以先预热烤箱上下火170度10分钟，第二次加入蛋白搅匀后加入第三次，将搅匀的面糊倒入纸杯中，七.八分满就好。

烤箱预热十分钟后，转回160度上下火烤20-25分钟。