文艺范儿下午茶之松饼🥞(新手也可以100％成功)

准备以上材料。

先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，白糖的量可以自己决定，如果用的甜牛奶可以少放糖。

再将搅好的蛋液和牛奶混合，最后加入面粉，面粉多次少量添加，添加过程中要不停搅拌，防止黏成坨。面粉的量大致跟牛奶量相当。搅匀到没有面粉疙瘩气泡为止。

搅至挂浆状态即可，如果担心里面有未化开面疙瘩，可以过一下筛。因为我用的巧克力奶，所以颜色偏深。

选用平底锅，如果是不粘锅的话就不用放油，开中小火热锅，用大一点的勺子乘取适量面糊备用。

将勺子悬空放置在需要摊饼的位置上方，可以离锅面远一点，慢慢将面糊往下倾倒，自然就可以形成一个○

等上面陆陆续续开始出现小孔时候，就可以用铲子翻面了（不用像上图这么多小孔，稍微有一些，感觉周围面糊凝固住就可以了，时间太久的话呈色就会过深）

翻面之后是这种效果，开始加热另外一面，差不多不到30秒就可以铲到盘子里拉。

出锅的🥞摆好装盘，趁热吃口感最好，可以撒点糖粉稍作装饰。

我这些用料，按照图上大小，做了14个。喜欢薄一些的，每次可以少舀一些面糊。