重庆干烧耗儿鱼
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人做过这道菜
撒哈拉沙漠的鱼
本人好麻，所以做菜放花椒比较多，辣椒都是提色调味儿的。根据自己喜好来做！
用料
重庆干烧耗儿鱼的做法
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准备好以上的食材，小米辣、青椒、花椒、干辣椒、泡椒泡海椒、大蒜，芹菜等。
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大耗儿鱼切段、放料酒和花椒、盐腌制。
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将耗儿鱼先下油锅翻炒，待5成熟起锅，我不太喜欢炸得很焦黄，5成熟足够。再倒入以上佐料翻炒至香，再放入耗儿鱼加少量高汤小炒。
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加入少许白糖，一点点盐，再加入小米辣和青椒。
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最好加味精，芹菜，轻轻翻炒。起锅！
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多椒味道，很下饭。
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图片拍得不是很好，凑合看咯😄
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起锅装盘，我们家的口味偏重。纯家庭版！
