鲜嫩多汁炸鸡翅

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这炸鸡翅味道超赞,鲜嫩多汁,根本停不下来!

用料  

鸡翅 9个
鸡蛋 1个
若干克
面粉 若干克
3瓣
少许克
1根
淀粉 1勺
胡椒粉 1勺
五香粉 1勺
牛奶 1盒
生抽 3勺
耗油 1勺
面包糠 少许克

鲜嫩多汁炸鸡翅的做法  

  1. 鸡翅用牙签扎几个孔,加入葱姜盐生抽耗油。抓匀后,冷藏腌制1小时。

    鲜嫩多汁炸鸡翅的做法 步骤1
  2. 碗中打入鸡蛋,放入盐、胡椒粉、五香粉少许,放入面粉淀粉(1:1)。倒入牛奶,搅成糊状。

    鲜嫩多汁炸鸡翅的做法 步骤2
  3. 左侧为面粉+淀粉+盐+五香粉+胡椒粉的混合。右侧为面包糠。

    鲜嫩多汁炸鸡翅的做法 步骤3
  4. 腌好的鸡翅从左往右翻滚:裹浆、蘸粉、按面包糠。

    鲜嫩多汁炸鸡翅的做法 步骤4
  5. 处理好是这样的。准备下锅炸。油六成热放入鸡翅,小火炸至双面微黄。然后捞出,再大火复炸至变色。

    鲜嫩多汁炸鸡翅的做法 步骤5
  6. 原谅我没控制好火候,不过味道还是没的说!

    鲜嫩多汁炸鸡翅的做法 步骤6

小贴士

炸鸡翅先小火炸是为了炸熟,后大火炸是为了变色。所以火候一定要掌握好!
 

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该菜谱发布于 2020-03-11 18:12:30
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鲜嫩多汁炸鸡翅的答疑

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