超快捷零失手配料极简➡️溶豆

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小朋友纯母乳喂养到两岁,之后才开始喝奶粉,说起来牙都长齐了才开始吃这个入口即化的溶豆,好在他还是很喜欢~

用料  

奶粉 约10克
鸡蛋 1个
白醋/柠檬汁 少许

超快捷零失手配料极简➡️溶豆的做法  

  1. 蛋清蛋黄分离

  2. 蛋黄与奶粉拌匀

  3. 蛋白➕少量白醋放入无水无油容器,打发至提起有小尖钩状态,或插筷子能立住。

  4. 将蛋白与蛋黄液混合,Z字形或上下拌匀。

  5. 装入裱花袋,并挤压成型。

    超快捷零失手配料极简➡️溶豆的做法 步骤5
  6. 烤箱上下100度,烤55-60分钟。

    超快捷零失手配料极简➡️溶豆的做法 步骤6

小贴士

蛋白打发加入柠檬汁/砂糖/白醋都可以,我个人偏好白醋,打发效率最高。烤的时候闻起来微酸,食用时候完全没有醋的味道。
临时起意分享食谱,下回做再补过程图。
 

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该菜谱发布于 2020-03-11 18:52:09
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