妈妈味｜补钙易消化·红烧冬瓜
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人做过这道菜
赛小熹食养坊
一道很受小朋友喜爱的家常菜，建议下点虾皮营养更丰富
用料
| 冬瓜1斤 | |
| 虾皮1小把(天然钙库) | |
| 生抽5勺、老抽半勺 | |
| 盐半茶匙 | |
| 黄冰糖6粒（白冰糖也可以） | |
| 小葱2根 |
妈妈味｜补钙易消化·红烧冬瓜的做法
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小窍门：冬瓜去皮切大块，在接皮的这面用刀切出“井”字格，这样好入味～
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锅底倒油中小火烧热、冬瓜块井字面向下立起铺放，小火煎5分钟
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煎至表面上看有点金黄色
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加入水2碗、生抽5勺、老抽半勺、葱长段、黄冰糖6粒，（可以加入虾皮1小把，不掺也可以），中大火煮熟约8分钟
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待冬瓜入色、有点透明、汤汁比较浓稠时就好了，记得试味，觉得不够咸可以加点盐。
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烧好的冬瓜盛盘下点葱花点缀，口感嘛软烂入味，饱满多汁又超下饭，甜甜的味道还很受小朋友喜欢哟～～妈妈们试试吧。
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这次烧放了几粒干贝～。这份冬瓜比较厚，烧得不够久，虽然熟了但中心还不软。所以如果喜欢软的要焖煮久一点～^_^
