在家也能做的水煮鱼

将买来的辣椒剪半，把里面的籽倒出来（因为我们不太会吃辣，把里面的籽拿出来就不会这么辣了）

切好生姜，蒜备用（按自己的需求定量，生姜是为了煮鱼去腥）

鱼肉可以用蛋清裹一下，会更嫩，剩余的蛋黄可以直接丢到锅里煮了吃嘿嘿（我们这菜市场买鱼，如果你和他说是要煮水煮鱼用的，他会帮忙切成鱼片，鱼头也会处理好）

这里忘记拍照了，就用自己画的图吧😁准备两口锅（只有一口也行，两口快一点），一口用来煮鱼头，另一锅用来烫菜，例如黄瓜、莴笋、虾、花蛤啥的，想吃啥就烫啥

补上煮鱼头的时候（放点生姜去腥～如果煮的时候表面有白沫可以舀掉）

把菜烫熟后可以一层一层倒入锅中（我们家的大锅只有鸳鸯锅🤣，大家就根据自己的情况找个能把菜装下的锅就行）

等鱼头锅开了，把鱼片倒入，煮熟之后，连鱼带汤倒入菜中

用油爆点蒜倒入大锅中，这样会香一点～

⬆️只差最后一步啦

菜烫完之后，把水倒了，开火，等锅里的水没了之后加入大量油（有水的时候加油会炸），等油热了（可以用根筷子置于油中，周围会出现密集的气泡，就可能把辣椒倒下去了），辣椒不用弄很久，翻几下就可以把辣椒+油倒入菜里了

可以享用啦～