菠菜青酱奶油意面

菠菜只需要用到叶子的部分，摘取后洗净，烧水焯一下捞出放凉,蘑菇洗净切片，蒜切末备用

料理機中加入放涼的菠菜和牛奶🥛一起打碎，適當的保留些顆粒感（💡沒有料理機的用刀把菠菜剁碎再加一些牛奶也可以）

燒一鍋水加適量鹽和橄欖油，水開後放入麵條煮8-10分鐘

中途可以嘗下軟硬程度👀，煮到自己喜歡的口感就可以撈出啦（💡煮面的水不要倒‼️后面会用到），面上浇一些橄榄油拌匀放粘再盖个盖子保留面条的水份～

平底锅中小火热锅放入黄油融化

倒入蒜末和蘑菇翻炒，直到蘑菇出水和香味后（💡蘑菇不炒熟会有菇腥气影响整体口味‼️）

加入淡奶油和一半的面汤，煮开后倒入菠菜牛奶汁，加盐和黑胡椒调味～

酱汁煮到不停冒小泡时倒入煮好的意面转大火，让酱汁变得更浓稠

多翻动让每根面条都裹上酱汁就可以出锅啦👌（💡吃之前我喜欢再撒一些奶酪粉~）

其实做意面就像套公式📚一样，一般都是分为酱汁，面条和配菜三个部分的处理，面条这个步骤基本没啥变化的，酱汁和配菜都可以按照自己的喜好来变换😜，下次准备用香椿来做做看青酱意面，哈哈~

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