用手指或刷子在模具上刷一层软化的黄油(用量另计),在刷上一层低粉,之后就好脱模啦
中火制作焦化黄油。记得焦化前在旁边备好冷水,方便煮成褐色时及时把锅放入水中冷却,防止过热。然后最好过滤一下渣渣(我用的是纱布),冬天可以坐到温水里防止凝固。
ps.我大概用了40g的安佳黄油,得到焦化黄油30g
蛋白液和蜂蜜混匀,冬天可以隔温水搅拌,注意不要起泡
筛入粉类
用打蛋器搅打顺滑
加入焦化黄油拌匀,主图绿色的是在这一步加入了20g正荣开心果酱
熊谷裕子老师见一面面团静置半天,我急着吃就省略了,哈哈
填入模具8分满
180度,烤12分钟左右哦