盐,可以用这种,海天盐焗粉
乳鸽(非常大一只)洗干净掠干,剁成小块,除了盐以外,用料拌匀腌制一个晚上,(赶着吃可以腌5、6个小时)
平底锅烧热,放少许油把乳鸽两面煎至金黄色,用小火,注意自家煤气炉火力,觉得火力温暖可以用中火,两面金黄色关火。锡纸平铺二张,把乳鸽包好再卷2张锡纸,包好。
800g盐用平底锅炒热,另取一个耐高温的烤盘,铺一层盐,把包好的乳鸽放入,再铺上一层厚厚的盐。烤箱200度预热10分钟,再用180度烤30分钟。时间到不要马上取出,让余温慢慢的焗一下。
等盐凉了,轻松拔表层的盐,小心不要把锡纸搓穿,否则乳鸽会非常咸的。
打开锡纸,香喷喷的,来点小酒吧~
上传你做的超简单的【盐焗乳鸽】