私人定制·红骚大猪蹄子
1
人做过这道菜
论胖子的自我修养
用料
私人定制·红骚大猪蹄子的做法
-
买来的新鲜猪蹄清洗干净
-
焯水，放几片姜，料酒
-
焯水后再次用水洗净
-
准备好要用的材料
-
适量油，下那一勺白糖炒成焦糖色
-
下猪蹄，炒至表面有糖色
-
放入备好的香叶、八角、姜、蒜，炒一炒，炒香、拌匀
-
加入一勺酱油，然后：私人定制辣椒酱加入进去，炒香
-
泡了三小时花生粒儿洗净
-
然后加水没过所有食材，将洗净的花生粒也放进去
-
成品，出锅撒上一丢小葱花
-
大猪蹄子就是这样肥而不腻，朴实无华
